A cette saison intermédiaire où les tomates ne sont pas encore de saison mais où je n'ai presque plus de sauce tomates préparée l'été dernier, cette sauce préparée à partir d'un bulbe de fenouil cuit dans du lait et  d'une belle dose de parmesan a embellira vos pâtes d'une subtile saveur crêmeuse à souhait.

Et si vous n'aimez pas la puissance anisée du fenouil, rassurez vous, cette cuisson l'aténue fortement.