Le poulet s'accomode parfaitement de la texture et de la saveur de ce caviar d'aubergines, embelli par la sauce tahin-grenade et quelques pincées de zaatar pour donner une touche méditéranéenne à l'ensemble.

Vous pourrez manger ce plat aussi bien chaud que froid....et pourquoi pas, le glisser dans un pain pita pour un pique-nique.